Cyperus esculentus L. | Cyperaceae |
Ecología: Cultivada, asilvestrada | 2-6 dm | VI-IX | Chufa |
Distribución: Subtropical | |||
Lugar: Huerta de Valencia |
A partir de sus tubérculos (chufas) se obtiene una bebida consumida en Valencia como refresco, la horchata.